Fűszerőrlők & szórók

Erős bors, kesernyés boróka és tüzes chili – sok recept titka rejlik a fűszerekben. Ízük frissen őrölve a legintenzívebb, aztán gyorsan veszítenek erejükből. Érdemes tehát a fűszereket röviddel a felhasználás előtt előkészíteni, hogy mindig teljes egészében élvezhessük az aromájukat. Csaknem minden fűszert és fűszernövényt megőrölhetünk borsdarálóban, fűszerőrlőben vagy mozsárban. Akár kézi, akár kényelmes elektromos meghajtású: a legtöbb bors- és fűszerőrlőn állítható az őrlés erőssége, így a végeredmény durvább vagy finomabb szemcséjű lesz. Ma már általánosnak számítanak a kerámiadarálóval felszerelt fűszerőrlők; ezek kíméletesen aprítják fel a fűszereket. Ugyanakkor a rozsdamentes acél fogakkal ellátott modellek élesebb vágásra képesek, és az olyan puha fűszereket is megdarálhatjuk velük, mint a chili vagy a mustármag. Egyedül a sóőrlőnél kell ügyelni a V4A minőségi osztályra, mert a sóban található nedvesség az egyéb rozsdamentesacél-fajtáknál rozsdásodást okozhat. A legolcsóbbak a műanyagból készült borsőrlők és fűszerőrlők. A fűszerőrlő hagyományos alternatívája a jelenleg ismét nagyon divatos kő- vagy kerámiamozsár. A mozsarak rendkívül könnyen kezelhetők, és gyakorlatilag minden fűszerhez használhatók. Emellett szuperül is néznek ki.

Az édesítéshez és csípőssé tételhez használt fűszerek egyszerűen adagolhatók, ha a fűszerőrlőből egy fűszerszóróba töltjük át őket. Mivel a megfelelő mennyiség szó szerint ízlés dolga, a bors- és sószórónak nemcsak a konyhában, hanem az étkezőasztalon is helye van. A fűszerszórók palettája a klasszikus üvegedényektől az elegáns rozsdamentes acél tartókon át a trendi műanyag figurákig terjed. A dekoratív, de rendszerint visszafogott külsejű bors- és sószórók jól mutatnak a terített asztalon, a vendégek keze ügyében is, ha szeretnék utólag megfűszerezni az ételt. Különösen praktikusak az átlátszó vagy ablakkal ellátott só- és borsszórók, mert ezekről könnyen leolvasható a fűszer mennyisége. Azonban a fűszerszórók nem alkalmasak a fűszerek hosszabb idejű tárolására, mert a fűszertartó üvegekkel ellentétben ezeket általában nem lehet légmentesen lezárni.

Vásároljon mozsarat, fűszerszórót és borsőrlőt, hogy teljesen egyedi fűszerkeverékeket alkothasson, és egyedülálló ízélményekkel lephesse meg vendégeit. Még nagyobb választékot talál bármelyik közeli XXXLutz-áruházban!