Süteményes állványok

A színvonalas tálalásnak már a barokk korban is voltak szakértői. Hiszen a féktelen mulatozások alkalmával kellően vonzóvá kellett tenni az asztalokon felhalmozott fogásokat. Hogy minél helytakarékosabban, mégis stílusosan tudjanak minden ételt elhelyezni, feltalálták az emeletes tálalóállványt. Ez az elegáns eszköz tulajdonképpen nem más, mint egy kisebb polc, amely az étkezőasztalon kap helyet. Az asztalra tehető mobil állványnak ugyanis több, piramis alakban egymás fölött elhelyezett nyitott felülete van. A tálakat egy középső rúd vagy egy oldalsó keret köti össze. Legfelül általában egy fogantyú található, melynek segítségével a tálalóállvány könnyen áthelyezhető. Így az ügyes tálalósegédet a konyhában meg lehet tölteni, majd a terített asztalra rakni.

Az apró falatkák különösen hívogatóan helyezhetők el a tálalóállványon. Mert mindegy, hogy muffin, praliné vagy keksz: a legtöbb tálalóállvány legalább olyan édesen néz ki, mint amilyen finomak a rajta kínált nyalánkságok. A romantikus, nosztalgikus hangulatot árasztó kerámia és csiszolt üveg kínálóállványok tökéletesen mutatnak például az esküvőkön egyre népszerűbb desszertesasztalokon. De a sós falatkák látványát is feldobja a partibüfé kínálóállványa. Miniszendvicsekhez, tramezzinihez és sajttálakhoz harmonikusan illeszkednek a rusztikus, kőből készült tálalóállványok. A modern, egyszerű vonalú, fémből készült modelleket pedig mintha csak a gyümölcsökhöz találták volna ki, melyeket anélkül lehet elhelyezni rajtuk, hogy összenyomnák egymást.

Szeretné, ha a következő partin a falatkák vinnék a prímet? A tálalóállvány nemcsak a étkezőasztal látványeleme vagy a gyümölcstál díszes alternatívája, hanem a terítési kultúra része is.