Vágódeszkák

Sajnos csak kevesen tudják tartani azt a sebességet, amivel a profi szakácsok a késüket használják. Ezért aztán nem csoda, hogy az aprítás a "nemszeretem" konyhai teendők közé tartozik. Hogy a művelet ennek ellenére sikeres legyen, az a megfelelő konyhakésen kívül elsősorban a vágódeszkán múlik. Higiéniai okokból minden élelmiszerfajtának jelöljünk ki saját vágódeszkát: tehát egyet a húsoknak és halaknak, egyet a zöldségeknek és gyümölcsöknek, egyet a kenyérnek és a süteményeknek és egyet az olyan aromás élelmiszereknek, mint a fokhagyma vagy a vöröshagyma. Így sem a nyers ételek csírái, sem a makacs szagok nem kerülnek át egyik élelmiszerről a másikra.

Természetes, kellemes optikájukkal és tapintásukkal melegséget hoznak a konyhába a fa vágódeszkák. Ezenkívül sok fafajta, például a bükk, a juhar és a bambusz antibakteriális hatású csersavakat tartalmaz, ami a fa vágódeszkák higiénikus volta mellett szól. Ugyanakkor a fa vágódeszkák több gondoskodást igényelnek, mert kézi mosogatásra és rendszeres olajos impregnálásra van szükségük. Cserébe kímélik a konyhakések élét, tehát mindenféleképpen megéri a többletmunka. Az újbóli használat előtt a fa vágódeszkáknak feltétlenül teljesen meg kell száradniuk, hogy a maradék nedvességen ne telepedhessenek meg a csírák. A fa vágódeszka kisebb vágásai a duzzadás hatására kiegyenlítődnek, a nagyobbakat az elszíneződésekhez hasonlóan le lehet csiszolni.

• gyümölcshöz, zöldséghez és kenyérhez
• kíméli a kések élét
• természettől fogva antibakteriális

A fa vágódeszkáktól eltérően a műanyag deszkák mosogatógépben, legfeljebb 60 °C-os hőmérsékleten tisztíthatók. Ezért kiválóan megfelelnek halhoz, húshoz és intenzív illatú élelmiszerekhez. Tipp vöröshagymához és fokhagymához: Használat előtt öblítsük le a vágódeszkát hideg vízzel, vagy használat után dörzsöljük át egy fél citrommal.

• húshoz, halhoz és erős illatú ételekhez
• kis súly
• könnyen kezelhető
• alig színeződnek el és szívják magukba a szagokat
• kedvező ár

Hogy egyértelműen megkülönböztethetők legyenek a különböző célra használt vágódeszkák, érdemes különféle színűeket vásárolni. Nagy nedvességtartalmú élelmiszereknél jó szolgálatot tesz a folyadékgyűjtő perem. Akár praktikus műanyag konyhai deszkát, akár kiváló minőségű fa vágódeszkát keres: Az XXXLutz webáruház minden aprítási művelethez megfelelő alátétet kínál!