Serpenyők

Nincs konyha nélkülük, ezért aztán minden háztartásban mindjárt több is található belőlük: a serpenyőről van szó. A serpenyők anyagához hasonlóan alkalmazási területeik is változatosak. Az alábbiakban megtudhatja, hogy milyen speciális serpenyők léteznek, és mire kell ügyelnie, ha serpenyőt szeretne választani a konyhájába.

A profi szakácsok konyhájában számtalan serpenyő található – és minden ételhez és minden főzőlaphoz speciális anyagra esküsznek. Az eredeti bécsi szelethez bevonat nélküli, nemes acél serpenyőt, thai finomságokhoz wokot használnak, a steakek csak a bevont grillező serpenyőben lesznek ugyanolyan zamatosak, mint a grillen, a halat pedig természetesen külön halas serpenyőben kell üvegesre párolni.

Általánosságban az alábbiakat kell szem előtt tartani: Erős pirításhoz a bevonat nélküli, robusztus, nemes acél serpenyők ideálisak. Ha nem szeretnénk, hogy valami „odaégjen” – a tükörtojástól a halig –, akkor bevonatos serpenyőt célszerű használni. A zománcos serpenyők ideálisak burgonya és röszti sütéséhez, és tökéletesek indukciós főzőlapokra, de nincs tapadásgátló tulajdonságuk. Az alábbiakban áttekintheti a klasszikus serpenyőket, és speciális termék- és anyag tulajdonságaikat.

Ahhoz, hogy egy serpenyőt indukciós főzőlapon is lehessen használni, az aljának mágnesesnek kell lennie. Kívülről ez nem mindig látható. Nézze meg, hogy a terméken, vagy a csomagoláson látható-e a megfelelő piktogram.

A tiszta alumínium serpenyők például nem alkalmasak indukciós főzőlapokra, a megfelelő fenékkel ellátott nemesacél serpenyők viszont kiválóan. A zománcozott termékek is alapvetően teljesen jól használhatók indukciós főzőlapon, mert a gyártásukhoz felhasznált karbonacél kiválóan reagál a létrejövő mágneses mezőre.

A hagyományos öntöttvas serpenyőtől a legmodernebb indukciós serpenyőig: Az XXXLutz webáruháza serpenyők széles választékát kínálja minden főzőlaphoz és minden fogáshoz. Akár steaket szeretne erősen le pirítani, akár palacsintát profi módon megfordítani, a megfelelő serpenyővel minden fogás mesterien sikerül. Kiváló márkák garantálják a hosszú időn át örömteli és sikeres főzést. Ha most serpenyőket vásárol a webáruházban, kérheti azok házhozszállítását. Kezdődhet a sütés-főzés!